Bietensla
3 gekookte bieten
1 uitje
2 lepels olie
1 lepel azijn
Zout
en peper
Mosterd
De bietjes raspen (niet in plakjes),
zouten en vermengen met een vinaigrette van olie, azijn, een
gesnipperd uitje, zout, peper, en een beetje mosterd.
Variatie: zure appel erdoor raspen.
|