Ansichtkaarten

Amsterdam

Genealogie

 

 

Verzamelaarscollectief Charlotte Huiskes.  

 

Recepten

Fotobladen Rosita

Wouter Sterk

 

 

 HomeAnsichtkaartenStamreeksenReceptenRositaWouter SterkGerben D. WijnjaLinks
 

 

 

 

 Sla/Salades     Oma's Recepten

     

Selderieknolsalade

1 selderieknol

2 dl.melk

Zout en peper

Olie

Azijn

Gesnipperd uitje

Suiker

De selderieknol schillen, in plakken en dan in blokjes snijden. Een vinaigrette maken van 3 delen olie, 1 deel azijn, peper, zout, een gesnipperd uitje en eventueel wat suiker. De blokjes selderieknol in de melk koken (alleen de kook erover, het mag best wat knapperig blijven) en met melk en al toevoegen aan de vinaigrette en laten afkoelen.

Een variant is de blokjes selderieknol in water koken en aan de vinaigrette koffieroom toevoegen (melk gaat snel schiften). Je kunt bij deze variant blokjes appel en walnoten toevoegen en dan heb je de originele Waldorfsalade.

Het water waarin de selderieknol gekookt is, kan gebruikt worden voor vochtafdrijving.

 

 

 

 


Disclaimer