Karnemelkse pap

1 liter karnemelk

70 gram bloem

Tikje zout, suiker

Klontje boter

Bloem en zout glad mengen met ¾ dl. koude karnemelk en daarna al roerende verdunnen met de rest van de karnemelk. Al roerende de massa aan de kook brengen en in ongeveer 5 minuten gaar laten worden.

Opdienen met suiker en een beetje roomboter.

Oma maakte feitelijk karnemelkse gortpap, waarbij de gort apart gekookt werd en rozijnen en anijs werden toegevoegd. Onze overgrootmoeder Droog-Königsdorf deed er nog stukjes Schwarzbrot in.