Rijstebrij
1 liter melk
150 gram rijst
Beetje zout
Suiker
Roomboter
Melk aan de kook brengen. Gewassen
rijst met zout toevoegen en al roerende aan de kook brengen. Onder nu en dan roeren
ongeveer 1 uur zachtjes tot brij laten doorkoken. Serveren met boter en
suiker. De rijstebrij eventueel verdunnen met water of melk. De
rijst kan ook in water voorgekookt worden, dan is de rijstebrij
sneller klaar.
Oma had een klein glazen potje
waarin ze een bepaalde hoeveelheid suiker en kaneel deed, deksel
erop, en dan door elkaar schudde. Rijstebrij was de verjaarskeuze
van Wil en werd dan als maaltijd gegeten.
|