Spruitjes
1 kilo spruitjes
Zout
25 gram roomboter
Nootmuskaat
De spruitjes schoonmaken, wassen en
met weinig water aan de kook brengen. Niet te lang koken, de
spruitjes moeten nog helder groen zijn. De boter en nootmuskaat door
de spruitjes schudden.
Dory gebruikt wat venkelzaad
hierbij om het 'zware' van de spruitjes weg te nemen.
Van spruitjes maakte Oma ook wel
spruitjesstamppot, maar alleen op het eind van het seizoen als het
grote gele spruiten werden. (Met nootmuskaat).
|